There is always a perfect time for chocolate mousse...always...
¼ cup of milk
1 1/3 cup of chocolate (I recommend
cocoa powder from Penzeys store)
2-3 tblsp sugar (if you like it sweet)
4 yolk 1 white
Melt the chocolate and sugar with the
warm milk. When the chocolate is colder, add the yolk to it. Add your “secret
ingredient” (vanilla, ginger, pepper, orange, sea salt,
pistachio...). Whisk the whites and mix it into the mixture delicatly. Put it
in the fridge for two hours before serving with a sweet red wine...or red fruits, raspberries are my favorites.
La mousse au
chocolat est un dessert si facile qu’il est difficile de la rater, c’est
une vraie récompense de félicitations lorsqu’on l’a sert. Faire fondre les carrées
de chocolat dans du lait ou avec du beurre au bain marie avec du sucre, si vous
l’aimez sucrée. Ma préférence va pour une mousse amère à laquelle j’ajoute des
fruits rouges. Ajouter vos jaunes d’œufs au chocolat. Battre les œufs en neige
que vous incorporez délicatement à la fin. Mettre la mousse au frais pendant au
moins deux heures. Le tour est joué ! Dégustez !
No comments:
Post a Comment