Bread and company

Credit Surlygirl

The most traditional bakeries are those where the baker makes homemade bread fresh from every day.  The artisan uses simple ingredients; flour, water, salt and yeast.  In my quite French taste, only three bakeries, Shadeau Bread on Main Street, Blue oven Bakery on Northside deserve this appellation whereas other bakeries are only fakeries.  Le Bon Vivant store in Walnut Hills sells bread imported from NY city, the same as the one ordered at La Table restaurant.

Les plus authentiques boulangeries sont celles où le Boulanger pétrit son pain tous les jours et le cuit sur place dans son four.  Le pain est fabriqué avec des éléments simples ; farine, eau, sel et levain.  Selon mon goût, plutôt français, deux fourneaux à Cincinnati méritent cette appellation, Shadeau Bread sur main Street et Blue Oven Bakery à Northside alors que les autres ne sont que des chaînes.  Le Bon Vivant distribue un pain de qualité à décongeler, le même fournisseur que celui du restaurant La Table.